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100g Dong Ding Oolong Competition Grade, Taiwan


100g Dong Ding Oolong Competition Grade, Taiwan

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Taiwan hat ein große Anzahl von Teewettbewerben, diese werden von lokalen Verbänden organisiert und den Regierungen unterstützt. Die Teilnehmer sind meist Teefarmer oder Erzeuger von Oolong-Tee. Gewinner-Tees dieser Wettbewerben erzielen meist Preise von bis zu 3500 € pro 500g. Der Anspruch der Teeliebhaber in Taiwan ist immens hoch und die Produktion hochwertiger Oolong`s könnte meiner Meinung nach allein in Taiwan selbst abgesetzt werden.

 

Wir erhielten zahlreiche Anfragen für kräftige Tees mit Röstaromen und haben uns aus diesem Grund für diesen Oolong entschieden. Nicht alle taiwanesischen Oolong-Tees sind geröstet, allerdings für diejenigen, die es sind, denen wird eine gewisse Ehrfurcht entgegengebracht. Dem Rösten wird in Wettbewerben mindestens eben soviel Aufmerksamkeit geschenkt wie dem Oolong selbst. Es ist nicht unüblich das manchen Teilnehmer nicht Erzeuger der Tees sondern „nur“ Röster sind.

 

Die klassische Produktion des Dong Ding, der unter Feuer geröstet wurde, verleiht diesem ein tiefes, nussiges Aroma mit harzigen Holznoten. Doch auch ein feiner, süßer Fruchtgeschmack begleitet diesen tiefen und klaren Oolong-Tee. Für die Zubereitung empfehlen wir die Gong-Fu-Methode. Weichen Sie den Tee bei 90-95°C, 20-30 Sekunden in Ihrer Kanne ein und schütten Sie diesen Aufguss weg. Anschließend wird der erste Aufguss zubereitet.

Genießen Sie Ihren Dong Ding kalt ! Einfach Ihren Aufguss abkühlen und Sie sich diesen kalt schmecken lassen, gerade im Sommer ist dies eine geschmackvolle und edle Erfrischung.

 

100g Oolong-Tee vakuumiert 

 

Zubereitungsempfehlung:

5g a´ 150 ml weiches Wasser bei 90-95°C

20-30 Sekunden einweichen ( dieser Aufguss kann weggeschüttet werden )

1. Aufguss 90 sec.

2. Aufguss 30 sec.

3. Aufguss 30 sec.

4. Aufguss 45 sec.

5. Aufguss 45 sec.

Zubehör

Produkt Hinweis Preis
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