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Januar

Samurai

2018-11-26T09:10:31+00:00Januar 16th, 2018|Categories: Japan|

Samurai Die japanischen Samurai gelten noch heute als außergewöhnliche Krieger. Die adeligen Ritter stellten über tausend Jahre eine wichtige gesellschaftliche Gruppe dar, die ein hohes Ansehen in der japanischen Gesellschaft genoss. Nach dem Vorbild der chinesischen Armeen gegliedert wurden die Samurai in siebten Jahrhundert nach Christus aus den wehrfähigen jungen Männern des Landes rekrutiert. Nach

Sorten

2018-11-26T10:36:35+00:00Januar 14th, 2018|Categories: Sorten|

Grüner Tee - Sorten Sencha Beim dem japanischen Grüntee Sencha dreht es sich um grünen Tee, bei dessen Anbau die Pflanze während ihres Wachstums verglichen mit anderen Sorten des grünen Tees (wie etwa den beschatteten Sorten Gyokuro und Kabusecha) nicht beschattet wird und als eher unkomplizierter Anbau gilt. Sencha gehört im japanischen Raum mit großem Abstand zu

Matcha – Gesundheit

2018-11-26T10:37:47+00:00Januar 14th, 2018|Categories: Matcha Tee|

Matcha - Gesundheit Matcha ist eine Form von grünem Tee der zu Pulver zermahlen wurde. Matcha wird in Japan aus Tencha hergestellt und unsere Angaben setzen diese Art des Grüntees voraus. Das heißt, dass grundsätzlich aus jedem beliebigen Grüntee Matcha hergestellt werden kann, die gesundheitliche Vorteile sich jedoch auf aus Tencha hergestellten Matcha beziehen. Matcha

Polyphenole

2018-11-26T10:38:09+00:00Januar 14th, 2018|Categories: Grüner Tee|

Polyphenole Tee-Polyphenole sind die wichtigsten Bestandteile im Tee und nehmen etwa 12-24% der Inhaltsstoffe ein. Sie bestehen aus Catechin (Flavanoid), Flavonen, Anthocyanin und Phenolsäuren, von denen Catechin mit 70-80% der wichtigste medizinische Bestandteil ist. Bis heute ist Tee-Polyphenol weit verbreitet und wird in der Industrie von Lebensmitteln,Getränken, Gesundheits- und Arzneimitteln eingesetzt. Tee-Polyphenole sind chemische Verbindungen wie

Jasmin Tee

2018-11-26T10:38:30+00:00Januar 13th, 2018|Categories: Oolong Tee|

Jasmin  Tee Die Jasmin-Blume stammt ursprünglich aus dem früheren Persien und wurde vor etwa 1700 aus dem heutigen Iran während der Tang-Dynastie über die Seidenstraße nach China gebracht. In den frühen Stadien wurde die Jasmin-Blume lediglich zu dekorativen Zwecken genutzt. Langsam entwickelte sich die Beduftung von Tee mit Jasminblüten. Die Technik und Prozesse dieser Art

Shodo

2018-12-01T04:18:21+00:00Januar 13th, 2018|Categories: Japan|

Shodo - Kalligraphie Der Ursprung und die Wurzeln des Shodo, der japanischen Kalligraphie, liegen in China und kam im sechsten oder siebten Jahrhundert mit dem gleichzeitigen Verfahren zur Herstellung von Tinte, Papier und Bürsten nach Japan. Die Kalligraphie ist die Kunst, mit einem in Tinte getauchten Pinsel, in kunstvoller Art chinesische Kanji und japanische Kana-Zeichen zu

Kyusu – Seitengriffkännchen

2018-11-26T10:39:48+00:00Januar 13th, 2018|Categories: Keramik|

Kyusu - Seitengriffkännchen Die Kyusu ist eine überlieferte japanische Seitengriff-Teekanne, welche zur Zubereitung eines Grüntees wie Sencha oder Gyokuro hergestellt und benutzt wird. Besonders hochwertige Kyusus werden aus natürlichem Ton, der im Besonderen reichhaltig an bestimmten Mineralien ist, vom Meister traditionell von Hand hergestellt. Diese Teekannen fördern den besonderen Geschmack und die zahlreichen Aromen des

Teezeremonie Utensilien & Geschichten

2018-11-26T10:41:13+00:00Januar 13th, 2018|Categories: Teezeremonie|

Teezeremonie Utensilien & Geschichten Es gibt drei Formen der japanischen Teezeremonie 1. die formellste shin 2. die semi-formale gyou 3. die informelle sou. Alle verwendeten Teeutensilien und Dekorationen werden vom Zeremonienmeister getreu der Form verändert. Die Anordnung der verschieden Utensilien werden selbstverständlich so positioniert, dass der Meister die Zeremonie leicht und ohne Komplikationen durchführen kann. In vielen Fällen der formalen Teezeremonie verwendet

Tsukimi

2018-11-27T09:50:28+00:00Januar 12th, 2018|Categories: Japan|

Tsukimi Mit dem Tsukimi wird in Japan traditionell der Herbstmond geehrt. Dabei finden die Tsukimi-Feierlichkeiten zu Ehren des Vollmonds normalerweise traditionell am 15. Tag des achten Monats des japanischen Sonnenkalenders statt. Auch der zunehmende Mond wird traditionell am 13. Tag des neunten Monats des japanischen Sonnenkalenders gefeiert. Heutzutage finden die Tsukimi-Parties normalerweise im August oder

Das Buch vom Tee

2018-11-27T09:52:09+00:00Januar 12th, 2018|Categories: Matcha Tee|

Das Buch vom Tee Kakuzo Okakura`s Buch vom Tee wurde erstmals 1906 in englischer Sprache veröffentlicht. Sein Ansinnen war es, seine Worte als kulturelle Abgesandte wirken und ein breites Verständnis sowie Wertschätzung für die japanische Kunst und Kultur bei seinem englischsprachigem Publikum entstehen zu lassen. Für die meisten seiner westlichen Anhänger, blieb Japan jedoch ein unnahbarer Ort

Buddhismus & Taoismus

2018-11-27T09:53:20+00:00Januar 12th, 2018|Categories: Japan|

Buddhismus & Taoismus Als sich der Buddhismus von Indien in Richtung China ausbreitete, war die seinerzeit taoistisch geprägte Bevölkerung Chinas etwas irritiert. Das kannte man doch? Das klingt doch nach dem alten Laotse? Nur extrem kompliziert ausgedrückt! Und sofort wurde es dann so einigen Menschen klar: der alte Laotse wurde doch verbannt und ist Richtung

Sakura – Kirschblüte

2018-11-27T09:53:52+00:00Januar 6th, 2018|Categories: Japan|

Sakura Wenn man an Japan denkt, erscheint vor dem inneren Auge fast immer augenblicklich eines der herausragenden Symbole dieses unvergleichlichen Landes, nämlich die japanische Kirschblüte oder auch liebevoll Sakurablüte genannt. Sie ist ein einzigartiger Ausdruck für den Aufbruch, zeitlose Schönheit und unbestechliche Vergänglichkeit und stellt mit ihrer Blüte den zweifelsfreien Höhepunkt im japanischen Kalender zu

Fuji-san

2018-11-27T09:54:44+00:00Januar 5th, 2018|Categories: Japan|

Vulkan Fuji-san Der Vulkan Fuji - japanisch Fuji-san (富士山) - ist der bekannteste japanische Vulkan und gleichzeitig mit 3.776 m Höhe die höchste Erhebung der japanischen Inseln. Berühmt ist er durch seine äußere Erscheinung, der Kegel ist symmetrisch und bietet ein Postkartenmotiv. Außerdem liegt der Vulkan Fuji recht nah der japanischen Stadt Shizuoka, er wurde schon in

Japan Reise

2018-11-27T09:55:10+00:00Januar 4th, 2018|Categories: Japan|

Eine faszinierende Reise durch Japan Das Land der aufgehenden Sonne, Japan, ist exotisch und übt auf die Bewohner der westlichen Welt einen ungeheuren Reiz aus. Mit dem Land, das ausschließlich aus Inseln besteht, verbinden viele Menschen eine reichhaltige Kultur, Tempel, Schreine sowie Samurai und Teezeremonien. Zahlreiche Sehenswürdigkeiten locken Millionen von Touristen auf die Inselgruppen. Das

Gōngfu chá 工夫茶

2018-11-27T09:57:29+00:00Januar 2nd, 2018|Categories: China|

Gōngfu chá 工夫茶 Die Gong-Fu-Cha-Teezeremonie ist eine der vielen Zeremonien, die der ritualisierten Zubereitung und der Präsentation von Tee dient. Die wörtliche Übersetzung für Gong-Fu-Cha bedeutet soviel wie "Tee mit Anstrengung". Grüner Tee ist ein Klassiker der chinesischen Tradition und bis zum Ende des 14. Jahrhunderts wurde der Tee in loser und pulverisierter Form verwendet. In